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みかんのコンサントレ
愛媛県の老舗、進藤重晴商店のブランディングデザイン。
柑橘類をふんだんに使ったジャムと、果汁を何倍にも濃縮して作ったフルーツソース。
イタリアンや、フレンチなどの料理に使用されている。
その年の天候、土壌の状態によって味の変わる繊細な商品である事から、
少量のみ作られ、土地の個性を反映するモルト・ウィスキーやワインのようなデザインを目指した。
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